淮安区车桥镇是传统的芡实产业区，面积近2万亩，为充分发挥产业优势，利用2018年省产业富民资金500万元、2019年省产业富民资金180万元，在车桥镇卢滩村实施芡实生产加工项目，引导当地芡实产业健康发展，增强整体竞争力。
项目于2018年10月份启动，2019年6月底竣工7月投入使用。实施内容包括冷库810立方及配套设施；1700平方加工车间及设备；1100平方米附属厂房；污水处理池3处、管网、管道、废弃物堆放场地；晒场、厂房防护栏设施、地涵、窨井、电动伸缩门、监控设施；品牌注册、地理标志申请等。
该项目的实施，拉长了车桥镇芡实产业链，延伸产品线，突破产业发展瓶颈，优化了产业结构，增加土地的产出和附加值，提升了整个区域的生态环境，促进集体和农户双增收，增加集体经济收入30万元，用于大东村、丰年村、张陈村等3个省定经济薄弱村增收，带动30多名低收入贫困户就近就业。